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TARTE AUX MIRABELLES

INGREDIENTS :

-450 de pâte brisée

- 300g de crème patissiere

- 50g d'amandes moulues

- 600g de mirabelles au sirop

- 50g de beurre

- 2 cuil d'alcool de mirabelle

- 1 jaune d'oeuf

PREPARATION :

Foncez le moule avec la pâte. Mélangez la crème patissiere avec les amandes.
Egouttez les mirabelles. Mettez le beurre á fondre dans une poêle, ajoutez les fruits et faire flamber avec l'alcool de mirabelle.
Nappez le fond du gâteau avec la crème patissiere et recouvrez de mirabelles. Faites des lanieres avec de la pâte et disposez les en croisillons sur le dessus de la tarte.
Badigeonnez avec le jaune d'oeuf. faire cuire 35 mn â four chaud.