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QUICHE LORRAINE

INGREDIENTS :

- 6 oeufs

- 250g de lard fumé maigre

- 1grand bol de crème fraiche

- sel, poivre et muscade

- de la pâte brisée

PREPARATION :

Foncez avec de la pâte brisé un moule à tarte à bords hauts.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Preparer la migaine : dans un saladier, battez les oeufs (un par personne) avec la crème, un peu de sel, du poivre et de la muscade.
Versez dans cette préparation des petits dés de lard sautés au beurre. Mêlez le tout et versez sur votre abaisse de pâte. Passez á four chaud 30 mn.